Проблема безопасности продуктов питания волнует человечество на протяжении многих веков. С древности законы различных культур регулировали содержание и обработку продуктов, стремясь предотвратить вред для здоровья. От законов древних египтян до указов римских императоров, обеспечение качества продуктов было в центре внимания.
В эпоху промышленной революции законодательство по обеспечению качества продуктов питания приобрело системную основу. Важные моменты, такие как закон штата Массачусетс против фальсификации продуктов питания в 1789 году и Британский закон о продуктах питания в 1869 году, стали решающими шагами в направлении защиты потребителей.